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Torta di quinoa

Ricetta torta di quinoa

Ricetta: Torta di quinoa

Ingredienti per la preparazione della torta di quinoa

  • 150 gr di mix di quinoa
  • una presa di origano
  • 100 gr di parmigiano
  • un uovo
  • sale
  • un vasetto di olive nere tostate
  • pomodori ciliegini semisecchi qb
  • olio extravergine di oliva
  • un ciuffo di basilico

 

Preparazione

Lava bene la quinoa e lessarla (circa 20 min). Per i tempi di cottura, regolati in base a quando i semini cominceranno a germogliare nell’acqua in ebollizione.

Scolala e lascia raffreddare

Grattugia il parmigiano aggiungilo alla quinoa, insieme all’origano. Incorpora l’uovo.

Se la consistenza dell’impasto fosse troppo morbida puoi aggiungere un po’ di amido o pangrattato.

Distribuisci il composto in una teglia leggermente unta, livellalo con le mani e affondaci le olive e i pomodorini. Irrora con un filo d’olio e inforna a 180° per circa mezz’ora.

Lascia raffreddare e decora con il basilico fresco prima di servire.

 

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